Une boule de glace reste un dessert modéré en calories, souvent moins qu'une pâtisserie. Ce sont le cornet, les nappages et les formats enrobés qui font monter la note.
Combien de calories dans une glace ?
| Portion | Poids | Calories (environ) |
|---|---|---|
| Boule de sorbet | ~50 g | ~60–70 kcal |
| Boule de crème glacée vanille | ~50 g | ~100–110 kcal |
| Cornet gaufré seul | ~12 g | ~50 kcal |
| Bâtonnet enrobé de chocolat | ~70 g | ~230–260 kcal |
| Glace à l'italienne (cornet moyen) | ~150 g | ~250–300 kcal |
Les valeurs sont des moyennes arrondies, établies à partir des tables de composition nutritionnelle (Ciqual de l'ANSES) et d'étiquettes de produits courants. Une recette maison ou une marque précise peut s'écarter de 10 à 20 %. Si vous avez l'étiquette, elle reste la meilleure source.
Composition nutritionnelle
La crème glacée contient environ 200–220 kcal pour 100 g, avec 10–12 g de lipides et 20–25 g de sucres. Le sorbet ne contient pas de matière grasse mais beaucoup de sucre : environ 110–130 kcal pour 100 g.
Comparaison
| Produit | kcal pour 100 g/100 mL (environ) |
|---|---|
| Sorbet | 120 |
| Glace (crème glacée) | 210 |
| Crème glacée premium | 250 |
| Yaourt glacé | 130 |
Comment l'intégrer sans exploser son budget calorique
- Le sorbet en pot ou en coupe est l'option la plus légère.
- Une boule en pot évite les 50 kcal du cornet.
- Méfiez-vous des toppings : sauce chocolat et chantilly ajoutent 100 kcal ou plus.
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