Un hamburger peut aller d'un repas raisonnable à une véritable bombe calorique. Le pain, la viande et les sauces fixent la base ; fromage, bacon et frites font la différence.
Combien de calories dans un hamburger ?
| Portion | Poids | Calories (environ) |
|---|---|---|
| Hamburger simple fast-food | ~100 g | 250–270 kcal |
| Cheeseburger fast-food | ~115 g | 300–320 kcal |
| Burger maison steak 15 % 125 g, pain brioché, cheddar | ~280 g | 600–700 kcal |
| Double burger bacon de restaurant | ~350 g | 900–1 100 kcal |
Les valeurs sont des moyennes arrondies, établies à partir des tables de composition nutritionnelle (Ciqual de l'ANSES) et d'étiquettes de produits courants. Une recette maison ou une marque précise peut s'écarter de 10 à 20 %. Si vous avez l'étiquette, elle reste la meilleure source.
Composition nutritionnelle
Un steak haché de 125 g à 15 % de matières grasses apporte environ 270 kcal et 25 g de protéines. Un pain burger brioché fait 200–250 kcal, une tranche de cheddar 60–80 kcal, une cuillère de mayonnaise 90–100 kcal.
Comment l'intégrer sans exploser son budget calorique
- Choisissez un steak à 5 % de matières grasses : environ 80 kcal de moins.
- Remplacez la mayonnaise par de la moutarde ou du ketchup en petite quantité.
- Doublez les crudités (salade, tomate, oignon).
- Accompagnez d'une salade ou de potatoes au four plutôt que de frites.
Pour calculer un repas complet, utilisez notre calculateur de calories d'un repas. Pour connaître votre budget quotidien, commencez par le calculateur de besoins caloriques.