Aliment
Avocat
L'avocat est calorique pour un fruit parce qu'il est gras — principalement des lipides insaturés. Un demi-avocat (environ 80 g de pulpe) représente à peu près 130 kcal et 5 g de fibres.
Mis à jour le : 25 août 2026
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 160 | 2 g | 7.4 g | 15 g | 6.7 g |
| 1/2 avocat (80 g de pulpe) (80 g) | 128 | 1,6 g | 5,9 g | 12 g | 5,4 g |
| 1 avocat (160 g de pulpe) (160 g) | 256 | 3,2 g | 11,8 g | 24 g | 10,7 g |
C'est un fruit gras : 160 kcal et 15 g de lipides aux 100 g de pulpe, plus 6,7 g de fibres. Un demi-avocat (~80 g de pulpe) se situe autour de 130 kcal. Le noyau et la peau ne se mangent pas ; la balance non plus ne les compte pas.
Le guacamole maison double souvent la facture via l'huile, les chips et la quantité réelle dans le bol. L'avocat n'est pas « vide » caloriquement parce qu'il est vert.
Pour l'huile ajoutée à côté, voir huile d'olive. Pour un tartare ou un bowl, le calculateur de recette.
À retenir pour le suivi
Le guacamole « maison » double souvent la facture via l'huile, les chips et la quantité réelle dans le bol.
Ciqual, avocat, pulpe, cru.
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Sources
- Table CiqualANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Maisons-Alfort : ANSES.
- USDA FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.