Aliment
Huile d'olive
Toutes les huiles pures se valent à peu près sur les calories : 9 kcal par gramme, 90 kcal la cuillère à soupe. L'huile d'olive se distingue par son profil d'acides gras, pas par une magie calorique.
Mis à jour le : 25 août 2026
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 c. à café (5 g) (5 g) | 45 | 0 g | 0 g | 5 g | 0 g |
| 1 c. à soupe (10 g) (10 g) | 90 | 0 g | 0 g | 10 g | 0 g |
Toutes les huiles pures se valent à peu près sur les calories : 9 kcal par gramme, 900 kcal aux 100 g, 90 kcal la cuillère à soupe de 10 g. Cinq grammes (cuillère à café), 45 kcal. L'huile d'olive se distingue par son profil d'acides gras, pas par une magie calorique.
Ce que les gens se trompent
La cuillère versée à la va-vite dépasse souvent 15 g. Sur un suivi serré, pesez quelques jours pour calibrer le geste — ensuite l'œil suffit mieux. L'huile « restante dans la poêle » se compte quand même si elle a trempé les légumes.
Matière grasse voisine : beurre. Dans un plat, le calculateur de recette ; la méthode est dans le guide recette.
À retenir pour le suivi
La cuillère « versée à la va-vite » dépasse souvent 15 g. Si vous suivez un déficit serré, pesez quelques jours pour calibrer le geste.
Ciqual, huile d'olive vierge. 1 c. à soupe ≈ 10 g.
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Sources
- Table CiqualANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Maisons-Alfort : ANSES.
- USDA FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.