Aliment
Emmental
Les fromages à pâte pressée sont à la fois très protéiques et très gras. 30 g d'emmental, c'est environ 113 kcal et 8,7 g de protéines. Le râpé sur les pâtes disparaît visuellement et s'accumule vite.
Mis à jour le : 25 août 2026
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 378 | 29 g | 0.1 g | 29 g | 0 g |
| 1 portion (30 g) (30 g) | 113 | 8,7 g | 0 g | 8,7 g | 0 g |
| 1 poignée râpée (20 g) (20 g) | 76 | 5,8 g | 0 g | 5,8 g | 0 g |
Pâte pressée : 378 kcal, 29 g de protéines, 29 g de lipides aux 100 g. Une portion de 30 g, c'est environ 113 kcal et 8,7 g de protéines. Une poignée râpée de 20 g disparaît visuellement sur des pâtes et s'accumule vite.
Le Comté ou le Gruyère du même rayon jouent dans la même cour. Ce n'est pas un « condiment ». Si le fromage est la garniture principale, pesez-le comme le reste.
Sur des pâtes cuites, tout passe dans le calculateur de recette.
Ciqual, emmental.
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Sources
- Table CiqualANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Maisons-Alfort : ANSES.
- USDA FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.