Aliment
Combien de calories dans les moules ?
100 g de chair de moule cuite à l'eau, c'est environ 111 kcal et 18 g de protéines. Une portion resto de 200 g de chair ≈ 220 kcal — avant le beurre, le vin et le pain. La saison change l'offre, pas magiquement l'énergie.
Mis à jour le : 25 août 2026
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 111 | 18 g | 4.5 g | 2.7 g | 0 g |
| Chair 100 g (100 g) | 111 | 18 g | 4,5 g | 2,7 g | 0 g |
| Portion resto (200 g de chair) (200 g) | 222 | 36 g | 9 g | 5,4 g | 0 g |
Chair égouttée, cuite à l'eau : 111 kcal, 18 g de protéines, 4,5 g de glucides, 2,7 g de lipides aux 100 g. 200 g de chair ≈ 220 kcal. On pèse la chair, pas le kilo de coquilles.
La saison (souvent été–hiver selon les parcs) change ce qu'on trouve à l'étal, pas la physique de la chair. Le marinière au beurre, la crème, le pain trempé et les frites font le plat. Nature, c'est une protéine maigre.
Autre poisson maigre : thon au naturel. Plat : calculateur de recette.
À retenir pour le suivi
La « saison des moules » (souvent juillet–janvier selon les parcs) change la disponibilité, pas magiquement les calories. La mouclade, le marinière au beurre et le pain trempé pèsent davantage que le calendrier.
Ciqual, moule, chair égouttée, cuite à l'eau. Valeurs arrondies.
Outils liés
Sources
- Table CiqualANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Maisons-Alfort : ANSES.
- USDA FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.