Aliment
Saumon, cuit
Le saumon combine protéines et lipides, dont des oméga-3 à longue chaîne. 100 g cuits tournent autour de 205 kcal et 22 g de protéines, plus que le cabillaud, moins que beaucoup de fromages.
Mis à jour le : 25 août 2026
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 205 | 22 g | 0 g | 13 g | 0 g |
| 1 pavé (130 g) (130 g) | 267 | 28,6 g | 0 g | 16,9 g | 0 g |
| 1 petite portion (100 g) (100 g) | 205 | 22 g | 0 g | 13 g | 0 g |
Poisson gras, donc plus calorique que le cabillaud : 205 kcal, 22 g de protéines et 13 g de lipides aux 100 g cuits au four. Un pavé de 130 g, c'est déjà autour de 266 kcal et 29 g de protéines, avant sauce.
Le saumon fumé est plus salé et un peu plus dense ; une tranche de 30 g fait souvent ~70 kcal. Ce n'est pas la même fiche que le pavé rôti.
Alternative plus maigre en boîte : le thon au naturel. Pour coller les protéines au poids de corps, le calculateur de protéines.
À retenir pour le suivi
Le saumon fumé est plus salé et un peu plus dense ; une tranche de 30 g fait souvent ~70 kcal.
Ciqual, saumon cuit au four, chair.
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Sources
- Table CiqualANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Maisons-Alfort : ANSES.
- USDA FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.